2019年8月16日至23日，西北师范大学生命科学学院“舌尖上的甘肃”社会实践团开展了暑期社会实践活动。实践团以队员的家乡为中心，兵分四路，在甘肃省的12个地级市和2个自治州探索当地美食文化。
一方水土孕育一方美食，甘肃饮食文化博大精深，有着悠久的历史。经过岁月的沉淀，甘肃饮食早已超出其本身含义，有了更加深刻的文化底蕴。
除此之外，美食在一定程度上推动着一个地区旅游经济的发展。将甘肃本土的特色美食推广出去，可以吸引更多的游客，让他们在欣赏美景的同时感受甘肃美食的独特魅力。
在吃的法则里，风味重于一切。人们怀着对食物的理解，在不断地尝试中寻求着转化的灵感。此次社会实践着重描述了甘肃境内不同地域、不同民族、不同风貌的美食故事，借助抖音、微博等新媒体平台，用图片、短视频的形式展现了人们对美食的品相、口感的追求，对食材的处理、加工、制作的智慧，以及甘肃人民对美食的深厚情感。